Индивидуальные технологические решения для молочной промышленности
Контролируемое дозирование, смешивание и перенос
Производство йогуртов, свежих сыров, молочных десертов и т.д. накладывает все более серьезные ограничения в отношении:
- Качество продукции (текстура, однородность, целостность кусочков),
- Безопасность пищевых продуктов,
- Гибкость производства (несколько рецептов, небольшие партии),
- И оптимизация ресурсов (снижение потерь, автоматизация, прослеживаемость).
Наш подход заключается в том, чтобы начать с требований к технологическим процессам и разработать решения, которые органично интегрируются в вашу производственную цепочку, от сырого молока до окончательной упаковки.
Глубокие знания молочных процессов
Мы участвуем во всех критических этапах молочного процесса:
Перенос без сдвига
- Использование непульсирующих технологий (типа Sparrow™) для сохранения хрупких структур, таких как сливки, вспененные пены или перемешанные йогурты.
- Адаптация к вязкости в диапазоне от 50 до 5000 сПо (кефир, лабне, питьевые йогурты, фруктовые йогурты и т.д.).
Точное и синхронное дозирование
- Тонкая синхронизация дозировок фруктов и добавок (±0,5%) с упаковочными линиями.
- Управление частицами размером до 48 мм с сохранением их целостности (благодаря Dosyfruit™).
Однородное смешивание без мраморности
- Выбор типа миксера (статический или динамический) в зависимости от характера ингредиентов: идеальная однородность с Dosymix™ для фруктового йогурта с кусочками или очень низким процентом ароматизаторов, красителей, витаминов или пробиотиков
Универсальное наполнение
- Решения для дозирования в банках или бутылках: плавный пуск, мгновенная остановка, совместимость со сложными продуктами, всегда с точностью.
Молочная компания оснащает свою линию автоматизированным решением для дозирования и смешивания
Узнайте больше о компании PCM Dosyfruit™
Производитель молочной продукции модернизирует дозирование мультифруктов на линиях по производству йогурта
Узнайте больше о компании PCM Dosymix™
Клиент хочет загрузить бункер устройства подачи фруктов на дно банки своей упаковочной машины
Узнайте больше о компании PCM Dosyfruit™
Почему стоит выбрать компанию PCM?
Наша сила заключается не только в нашем оборудовании, но и в точном понимании рецептур, текстур и гигиенических ограничений, характерных для вашего производства. Мы адаптируем наши решения к вашей реальности на местах:
- Контролируемая температура для предотвращения возобновления брожения
- Материалы, сертифицированные CE/FDA, соответствующие пищевым стандартам
- Решения для работы в режиме 24/7 точно в срок
- Валидированная CIP/CIP безразборная мойка без демонтажа