Soluciones de proceso a medida para la industria láctea
Dosificación, mezcla y transferencia controladas
La producción de yogures, quesos frescos, postres lácteos, etc. impone restricciones cada vez más fuertes en términos de:
- Calidad del producto (textura, homogeneidad, integridad de las piezas),
- Seguridad alimentaria,
- Flexibilidad de producción (recetas múltiples, lotes pequeños),
- Y optimización de recursos (reducción de pérdidas, automatización, trazabilidad).
Nuestro enfoque es comenzar desde los requisitos del proceso hasta diseñar soluciones que se integren perfectamente en su cadena de fabricación, desde la leche cruda hasta el envasado final.
Conocimiento profundo de los procesos lácteos
Estamos involucrados en todas las etapas críticas del proceso lácteo:
Transferencia sin cizallamiento
- Uso de tecnologías no pulsantes (tipo Sparrow™) para preservar estructuras frágiles como crema, espumas o yogures agitados.
- Adaptación a viscosidades que van de 50 a 5000 cPo (kéfir, labneh, yogures de bebida, yogures de frutas, etc.).
Dosificación precisa y sincrónica
- Sincronización fina de dosificaciones de fruta y aditivos (±0,5%) con líneas de envasado.
- Gestión de partículas de hasta 48 mm manteniendo su integridad (gracias a Dosyfruit™).
Mezcla homogénea y sin marmoleado
- Elección del tipo de mezclador (estático o dinámico) en función de la naturaleza de los ingredientes: perfecta homogeneidad con el Dosymix™ para yogur de frutas con trozos o un porcentaje muy bajo de aromas, colorantes, vitaminas o probióticos
Llenado versátil
- Soluciones para dosificación en frascos o botellas: arranques suaves, paradas instantáneas, compatibilidad con productos complejos, siempre con precisión.
La empresa láctea equipa su línea con una solución automatizada de dosificación y mezcla
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Fabricante de productos lácteos moderniza la dosificación de múltiples frutas en las líneas de producción de yogur
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Un cliente quiere alimentar la tolva del comedero de frutas en el fondo del frasco de su máquina de envasado
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¿Por qué elegir PCM?
Nuestra fuerza radica no solo en nuestros equipos, sino también en nuestra comprensión precisa de las recetas, texturas y limitaciones de higiene específicas de su producción. Adaptamos nuestras soluciones a su realidad sobre el terreno:
- Temperatura controlada para evitar cualquier reanudación de la fermentación
- Materiales certificados CE / FDA que cumplen con los estándares alimentarios
- Soluciones para un funcionamiento justo a tiempo 24/7
- Limpieza in situ validada por CIP/CIP sin desmontaje