PCM-Anlagen für die industrielle Back-, Konditorei- und Feingebäckproduktion
Bäckerei, Wiener Konditorei (BVP) deckt ein breites Spektrum an Produkten ab, egal ob gekocht, tiefgekühlt, vorgekocht oder roh. PCM unterstützt diese Branche mit leistungsstarken Dosier-, Dosier- und Injektionslösungen, die Präzision, Hygiene und Anpassungsfähigkeit vereinen.
- Frische Backwaren
- Tiefgekühlte Backwaren
- Tiefgekühlte vorgekochte Produkte
- Tiefgekühlte Rohprodukte
Typische Anwendungen unserer PCM-Lösungen in der Backwarenindustrie
Entfernen / Topping
- Endlosschokolade auf Blätterteig (z.B. Pains au Chocolat)
- Puderzucker, Marmeladen, Cremes, Füllungen auf Keksen, Pfannkuchen oder Gebäck
- Schokoladen- oder Puddingdekorationen
- Obst auf Clafoutis
Injektion / Futter
- Schokolade, Karamell, Honig oder Marmelade in Brötchen oder Donuts
- Aromen oder Cremes in Brötchen
- Brandteigfüllung in Windbeutelrollen
Dosieren & Übertragen
- Dosieren von flüssigen Produkten (Eier, Milch, Öle, Aromen) vor dem Kneten
- Transfer von Zellstoff oder hochviskosen Produkten
- Mischen von flüssigen/pastösen Zubereitungen
Injektion von alkoholischen Aromen in Milchbrötchen
Um mehr über PCM Additive Station zu erfahren
Herstellung von gefüllten Waffeln
Um mehr über PCM Dosyfrum zu erfahrenWarum sollten Sie PCM für Ihre Bäckereianwendungen wählen?
- Zuverlässigkeit und Regelmäßigkeit der Produktion
- Produktvielfalt: eine Maschine für mehrere Rezepte
- Garantierte äußere Sauberkeit nach der Injektion
- Einhaltung der Lebensmittelhygiene